泉州的最佳旅游季节为 春季和秋季。

春季（三月至五月）

气候宜人：春天的泉州气候温暖，适合踏青赏景。

赏花推荐：

清源山：3-4月桃花、樱花盛开，是徒步赏景的最佳时期。

开元寺：樱花与古塔相映成趣，适合拍照。

西湖公园、森林公园：桃花、蓝楹花、刺桐花等竞相开放，色彩斑斓。

民俗活动：

清明节（4月初）：可能遇到闽南扫墓习俗，需尊重当地祭扫活动。

妈祖诞辰（农历三月廿三）：天后宫或周边可能有庙会、祈福仪式。

美食推荐：

国仔家的面线糊：温暖滋润。

鲤舟记的百年古厝泉州菜：韵味十足。

皇叔家的石花膏四果汤：清爽解暑。

庄阿姨和勤阿姨的芋头饼：外酥内软。

五叔公的土笋冻：清甜弹嫩。

秋季（九月至十一月）

秋意正浓：秋天的泉州气候凉爽，适合户外活动。

赏花推荐：

北滨江公园的粉黛乱子草：随风起舞，形成一片粉色的花海。

西湖公园的美丽异木棉、滨海公园的醉蝶花与向日葵：将整座城市染成火红。

承天寺、少林寺的银杏：铺就一地金黄，景色宜人。

森林公园的落羽杉：为冬日增添一抹温暖。

美食推荐：

鲤舟记的泉州菜：继续展现其独特的风味。

其他秋季特色美食可根据个人口味选择。

其他季节的特色

夏季（六月至八月）：虽然炎热，但东湖与刺桐公园的荷花为炎炎夏日带来一丝清凉。

冬季（十二月至二月）：虽然寒冷，但承天寺、少林寺的银杏和森林公园的落羽杉为冬日增添一抹温暖。

总结

泉州的春季和秋季气候宜人，景色尤为宜人，是旅游的最佳季节。春季赏花、民俗活动丰富，秋季则可以欣赏到美丽的秋花和银杏。根据个人喜好，夏季和冬季也有其独特的风景和美食值得体验。