51岁旅游时，以下是一些需要注意的事项：

健康与安全

药品准备：携带常用药品，如感冒药、腹泻药、晕车药等，以及针对个人健康状况的特定药物（如高血压、心脏病患者的急救药品）。

穿着舒适：选择宽松、易脱易穿的服装和舒适的鞋子，以适应旅行中的各种活动，特别是长时间行走和站立。

防止意外：在旅行过程中，特别是登山和步行时，要谨慎行事，避免走陡峭的小道或独自攀登山林石壁，以防发生意外。

注意过敏：如果有过敏史，应尽量回避可能引起过敏的环境，并携带抗过敏药物。

行程安排

计划周密：提前制定详细的旅游计划，包括时间、路线、住宿和交通安排，并携带必要的导游图和地图。

节奏舒缓：行程安排不宜过于紧凑，每天安排的景点数量不宜过多，确保有足够的休息时间，避免过度疲劳。

住宿与交通

提前预定：在旅游黄金时期，住宿可能会比较紧张，建议提前预定住宿，以确保有舒适的住宿环境。

选择合适的车次：根据出行时间选择合适的车次，确保旅途顺利。

饮食与卫生

饮食清淡：选择清淡的饮食，避免大鱼大肉和过甜过咸的食物，以防肠胃不适。

注意饮食卫生：避免食用不洁或生冷食物，以防食物中毒或感染疾病。

心理与沟通

保持开放心态：旅行中可能会遇到各种情况，保持开放和灵活的心态，适应不同的环境和人群。

尊重当地习俗：了解并尊重当地的风俗习惯，特别是在进入少数民族聚居区时，要尊重他们的传统习俗和生活中的禁忌。

其他注意事项

携带身份证和老年证：这些证件在旅游过程中可能会用到，建议随身携带。

注意防晒和保暖：根据天气变化，携带防晒霜、遮阳帽等防晒用品，以及适合当地气候的衣物，以应对不同的天气条件。

警惕诈骗：在旅行过程中，要警惕可能的诈骗行为，如免费旅游传单、保健品诈骗等，避免上当受骗。

通过以上注意事项，可以帮助51岁的旅游者在旅途中更加安全、舒适和愉快。