云南旅游时，不可错过的当地小吃种类繁多，既有传统名菜，也有特色小吃。以下是综合多个权威来源的推荐：

一、经典传统小吃

过桥米线

云南标志性美食，以鲜美高汤、薄切肉片和丰富配菜著称，起源于红河哈尼族彝族自治州。推荐搭配鲜花饼或汽锅鸡食用。

鲜花饼

以云南可食用玫瑰花为原料，外皮酥脆，内馅甜而不腻，是云南特色伴手礼。

烤乳扇

大理特色小吃，将牛奶制成薄片烤制，口感香脆，可搭配玫瑰酱或酸奶食用。

汽锅鸡

采用建水土陶蒸锅蒸煮，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，是云南十大经典名菜之一。

二、地方特色菜肴

酸辣鱼

以酸汤为底料，搭配鲜鱼和蔬菜，口感酸爽开胃，常见于苗族地区。

砂锅鸡

清蒸嫩鸡与蔬菜慢煨，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是滇菜代表。

云南小煮

以鸡肉、猪肉、牛肉为主料，加入土豆、豆腐等，淋上特制辣椒酱，辣而不燥。

傣族手抓饭

西双版纳特色，紫米饭搭配牛干巴、烤肉等，直接用手捏成饭团食用。

三、街头常见小吃

酸辣粉

酸辣适口，搭配辣椒油或花生酱，是云南街头常见小吃。

炸酥肉

猪肉裹粉炸至金黄酥脆，肉质嫩滑，适合作为小吃或正餐。

豆皮炒粉

豆腐皮与宽粉炒制，口感酥脆，常配蔬菜和辣椒酱。

四、其他推荐美食

汽锅鸡：

蒸制工艺保留鸡肉鲜味，是云南本地最正宗的汽锅鸡。

宣威火腿：云南特产火腿，色泽鲜艳，可炒可腌，风味独特。

纳西烤鱼：搭配纳西香料烤制，鱼肉鲜嫩，香气扑鼻。

注意事项

食材新鲜度：部分小吃如鲜花饼、乳扇需注意保存期，建议购买时确认生产日期。

口味偏好：烤乳扇较硬，酸辣鱼酸度较高，可根据个人接受度选择。

文化体验：部分小吃与民族习俗相关，如傣族手抓饭，可结合当地文化体验。

通过品尝这些美食，既能满足味蕾，又能深入感受云南的多元文化。