出国旅行时选择锅具需结合目的地饮食习惯、住宿条件和个人烹饪需求，以下是综合建议：

一、推荐锅具类型

不粘锅

- 优势：

表面抗粘性能强，清洁方便，适合煎、炒、煮等多种烹饪方式，且油脂用量较少，健康更佳。 - 适用场景：日常三餐及应急烹饪，尤其适合行李空间有限的情况。

电饭锅

- 优势：

基础功能全面，可煮饭、炖汤、蒸菜，操作简单且节省空间。 - 推荐选择：可携带迷你电饭锅或多功能电饭煲，满足基本需求。

多功能锅/平底锅

- 优势：

部分型号集成煎、炒、烤、炖功能，适合喜欢多样化料理的旅行者。若目的地以西餐为主，平底锅更适配电磁炉使用。

高压锅

- 优势：

缩短烹饪时间，适合炖煮肉类、豆类等难熟食物。但需注意国外高压锅较少见且价格较高，建议选择专业餐厅款。

二、其他注意事项

灶具适配性：若目的地以西餐为主，平底锅更受欢迎；若使用电磁炉，需选择带防漏电设计的款式。

容量选择：尽量选择轻便小巧的锅具套装，避免占用过多行李空间。

刀具与砧板：携带一把锋利的中式厨刀和一块防滑砧板，满足切割需求。

三、特殊场景补充

野外或特殊环境：可携带小电锅或便携式燃气灶，但需注意安全规范。

预算有限：日本等部分国家有优质平底锅品牌（如神田、山田），可作为重点考虑对象。

建议根据自身需求和行李容量进行选择，优先携带不粘锅和电饭锅，再根据预算和烹饪需求搭配多功能锅或平底锅。