苏州作为历史文化名城，美食文化底蕴深厚，以下是综合多个权威来源整理的必吃美食推荐：

一、传统苏帮菜

松鼠桂鱼

以酸甜微辣著称，外酥里嫩，是苏州代表性菜品。推荐在珍珠饭店、小欢喜苏帮菜、江南雅厨等多家老字号品尝。

清蒸鲥鱼

江南雅厨的招牌菜，肉质鲜嫩，清蒸工艺保留了鱼肉原汁原味，适合宴请或家庭聚餐。

东坡肉

郑州烩面馆、万福兴面馆等老字号提供地道苏式红烧肉，肥而不腻，入口即化。

腌笃鲜

小园楼、吴越荣记等店的腌笃鲜汤鲜味美，搭配梅干菜扣肉更佳，是苏州传统名菜。

二、特色小吃

生煎包

哑巴生煎以皮薄馅多、汁水丰富著称，茶餐厅环境古朴，是必尝小吃。

汤包

朱新年点心店、小欢喜苏帮菜的汤包皮薄馅足，可搭配醋汁或甜辣酱食用。

奥灶面

伟记奥灶面馆的汤头浓郁，面条劲道，是苏州人早餐的经典选择。

三、其他推荐

蟹料理：

李百蟹提供蟹肉、蟹膏、醉蟹等多种形式，甜品糯叽叽甜而不腻。

苏式火锅：晚园苏式火锅以酸甜番茄锅底和九宫格配菜为特色，搭配甜品糯叽叽。

糕点：吴越荣记的桂花糕、绿豆糕，甜而不腻，清香扑鼻。

四、用餐建议

老字号排队：部分热门店铺（如朱新年、小欢喜）需提前预约或排队。

季节选择：春季可尝试松鼠桂鱼，冬季推荐红烧肉和汤包。

以上推荐综合了苏州不同区域的代表性美食，涵盖传统菜肴与特色小吃，建议根据行程安排合理选择。