旅游管理大专的教材体系通常涵盖基础理论、实践应用、行业规范及专业方向四个层面，具体如下：

一、基础理论类教材

核心专业课程

- 《旅游学概论》：系统介绍旅游活动的基本概念、类型及发展规律

- 《旅游心理学》：研究旅游者的行为特征与需求，为旅游服务提供理论支持

- 《旅游经济学》：分析旅游市场供需关系及经济运行机制

- 《旅游地理学》：探讨旅游资源的空间分布与开发策略

政策法规类

- 《旅游政策与法规》：介绍国内外旅游政策、行业规范及法律保障

- 《导游基础知识》：涵盖导游职责、服务规范及应急处理等内容

二、实践应用类教材

旅行社与饭店管理

- 《旅行社经营与管理》：以工作流程为核心，介绍业务开发、计调、销售等实务操作

- 《饭店管理》：聚焦酒店运营管理，包括客房服务、餐饮管理等模块

市场营销与规划

- 《旅游市场营销》：教授市场调研、产品定位及促销策略

- 《旅游规划与资源开发》：涉及旅游目的地规划、可持续发展等实务

三、行业趋势与管理类教材

前沿理论

- 《新旅游》：探讨智慧旅游、生态旅游等新兴业态

- 《旅游IP开发》：聚焦旅游品牌塑造与资源整合

管理工具

- 《人力资源管理》：介绍旅游企业组织架构与人才管理

- 《财务管理》：涵盖成本控制、收益分析等财务知识

四、专业方向课程（部分高校提供）

国际旅游管理：

涉及跨国旅游市场、签证政策等

会展策划与酒店服务管理：培养会展组织及高端酒店运营能力

导游服务与旅行社实务：强化实践操作技能

五、推荐教材参考

经典著作：如《旅游学原理与实践》《旅游经济学原理》等

行业规范：《旅行社经营管理实务》《旅游市场营销》等

以上教材可根据具体院校的教学大纲和培养方向进行选择，建议结合教材配套的实训课程提升实践能力。