选择旅游给老板买什么礼物，可以考虑以下几点：

地方特产

日本小点心：可以购买一些具有日本特色的点心，如抹茶味的饼干或和果子，作为礼物给老板享用。

椰子糖和水果：在三亚旅游时，可以带一些椰子糖和当季水果，如金煌芒等，这些特产既具有地方特色，又实用。

苏州碧螺春：如果老板喜欢喝茶，可以选购一些高品质的碧螺春茶叶，这不仅能体现品味，还能在日常生活中使用。

深圳特产礼盒：可以购买一些包含深圳城市文化的特产礼盒，如鹏城八珍、沙井蚝、南山荔枝干等，这些礼品具有地域特色，能够唤起美好的回忆。

实用性礼品

旅行套装：包括洗漱用品、防晒霜、便携雨伞等，这些物品在旅途中非常实用，还能在日常生活中使用。

移动电源与数据线：旅途中手机和其他电子设备的电量往往不够用，送一个高品质的移动电源和数据线，可以让老板随时保持通讯和娱乐设备的电量充足。

户外装备：如登山杖、户外背包、防水火柴等，这些装备不仅适合户外旅行，还能在日常生活中使用，增加对户外活动的兴趣。

纪念性礼品

定制纪念品：如定制T恤、帽子或徽章，上面印有公司标志或出游日期，这样的礼品既具有纪念意义，又能展示团队精神。

照片相册：将出游过程中拍摄的照片制作成精美的相册，送给老板，这样的相册不仅记录了旅途中的欢乐时光，还能成为员工之间交流的桥梁。

手绘地图或明信片：如果出游地点具有特色，可以定制手绘地图或明信片作为礼品，老板可以将其作为纪念或寄给亲朋好友。

文化特色礼品

手工艺品：如果出游地点具有独特的文化特色，可以选择一些当地的手工艺品，如刺绣、陶瓷制品等，这些礼品不仅能让老板感受到异地的文化氛围，还能作为独特的纪念品。

其他建议

观察领导的喜好：了解领导的兴趣爱好，选择符合其喜好的礼物，如收藏品、烟酒、渔具等。

考虑实用性：礼物最好是老板能够实际使用的，而不是仅仅作为摆设。

注意礼物的包装：礼物的包装也很重要，精美的包装能够增加礼物的档次和吸引力。

综合考虑以上几点，可以根据老板的个人喜好和实际需求，选择合适的礼物。如果不确定老板的具体喜好，可以选择一些具有地方特色或实用性的礼品，以表达你的尊重和敬意。