阿坝州拥有丰富多样的美食，以下是一些不容错过的特色美食推荐：

酥油茶

酥油茶是藏族人民喜爱的传统饮品，以酥油、茶叶和盐等原料煮制而成，口感浓郁，具有独特的风味。

洋芋糍粑

以洋芋为主要食材，加入调料制作，口感香醇可口，松软绵密，是阿坝州的传统小吃。

牦牛酸奶

用牦牛奶发酵而成，口感醇厚，酸甜适中，营养丰富，是阿坝州非常有特色的奶制品。

藏式土火锅

以牦牛肉、菌类、蔬菜为主要食材，放入铜锅中涮煮，味道鲜美，口感独特，是阿坝州的传统美食。

羌式土火锅

具有浓郁的羌族饮食风味，采用原始方式，将菌类、竹笋、干贝等食材放入高汤中烫煮，鲜味十足。

手抓肉

阿坝州的特色美食，将带骨的牛羊肉煮熟后切成块，左手抓肉，右手用藏刀切成小块，蘸上酱料食用，味道鲜美。

羊肉血肠

将羊血灌入羊肠中制作而成，味道鲜美独特，是阿坝州的传统美食。

玉带酥

当地特色美食，纹理美观，色泽诱人，香酥可口，甜而不腻。

糌粑

用青稞为原料制作，口感香糯，营养丰富，是藏族人民的主食。

青稞酒

以青稞为原料酿制而成，口感绵柔细腻，酒精度数适中，具有独特的醇厚风味，是阿坝州的传统酒品。

酸菜面块

以酸菜、腊肉或牦牛肉为主要原料，加入土豆和面块炖煮而成，味道咸酸微辣，是阿坝州的传统晚餐。

这些美食不仅反映了阿坝州丰富的民族文化，也体现了当地独特的饮食风味。建议游客在游览阿坝时，不妨尝试这些具有地方特色的美食，以获得更加全面和深入的旅游体验。