沙巴的最佳旅游时间为 每年的5月至9月，这段时间是沙巴的旱季，降雨相对较少，天气较为晴朗，适宜进行各种户外活动，如潜水、浮潜、登山和海岛游等。平均气温在23℃至32℃之间。此外，5月至9月期间，沙巴还会举办各种文化活动和节庆，如亚庇音乐节、丰收节和水灯节等，为游客提供了丰富的旅游体验。

具体来说，春季（3月-5月）天气温暖舒适，海水清澈，适合潜水和浮潜爱好者，同时也是观赏珊瑚和五彩斑斓海洋生物的最佳季节。夏季（6月-8月）虽然天气炎热潮湿，但也是丰富多样的生物活动的季节，尤其是鸟类观赏，以及海滩度假的好时机。秋季（9月-11月）郁郁葱葱的热带雨林更加美丽，瀑布水量丰富，河流湖泊也更加壮观，尽管是雨季，但雨水通常只是短暂的阵雨。

综上所述，5月至9月期间，沙巴的气候宜人，景色美丽，活动丰富，是旅游的最佳时期。如果想要避开人群和高峰期，可以选择在4月至5月或9月至11月这两个淡季前往沙巴。