厦门作为美食天堂，拥有丰富的闽南特色小吃和海鲜大餐。以下是必尝的美食推荐及选购建议：
一、经典闽南小吃
沙茶面 - 推荐理由：
厦门最具代表性的美食，沙茶酱以花生、椰子、虾干等熬制，汤底醇厚，可搭配海鲜、牛肉、豆腐等配料。
- 必吃场景：早餐、夜宵或小吃摊，推荐搭配猪骨汤底和豆芽、贡丸等。
海蛎煎（蚵仔煎） - 推荐理由：
以新鲜海蛎、地瓜粉、鸡蛋煎制，外酥里嫩，被称为“海中牛奶”，常搭配甜辣酱食用。
- 最佳体验：夏夜街市摊位，现做现吃更佳。
土笋冻 - 推荐理由：
由沙虫熬制而成，呈灰白色透明，口感Q弹，搭配酱油、醋、蒜蓉食用。
- 注意事项：寒性食物，胃肠敏感者慎食。
花生汤 - 推荐理由：
纯花生熬煮，甜而不腻，是夏日消暑的清凉饮品。
- 特色：现煮现售，可搭配糖火烧食用。
二、海鲜大餐
八市海鲜 - 推荐理由：
新鲜海产集中地，提供清蒸、烤制、炒制等多种方式，推荐海鱼、花蛤、生蚝等。
- 必尝菜品：蒜蓉粉丝蒸扇贝、香辣炒蟹、白灼虾。
佛跳墙 - 推荐理由：
集山珍海味于一体的豪华大餐，包含鲍鱼、海参、鱼翅等，需提前预订。
三、传统节庆美食
端午烧肉粽
- 推荐理由： 糯米包裹五花肉、香菇、虾仁，蒸煮后香气四溢，搭配沙茶酱食用。 - 时间
春卷 - 推荐理由：
薄皮包裹豆芽、胡萝卜、肉丝，口感清脆，象征丰收与团圆。
四、其他推荐
鱼丸汤：新鲜鱼肉制成，搭配特制汤底，弹滑鲜美。
姜母鸭：老字号餐馆必点，咸香浓郁，适合冬季。
沙茶里脊肉串：闽南风味烧烤，外焦里嫩，搭配沙茶酱更佳。
五、选购建议
调料与食材：沙茶酱建议购买现成袋装，方便携带；海鲜需选新鲜活蹦乱跳的。
老字号推荐：黄则和、局口街等地食材新鲜，可尝试传统闽南菜。
甜品与零食：土笋冻、花生汤适合作为伴手礼，马蹄酥酥脆可口。
厦门美食融合了闽南风味与海鲜特色，建议搭配行程规划，充分体验街头小吃与海鲜大餐的独特魅力。
