一、全国知名高校

扬州大学旅游烹饪食品科学工程学院

- 前身为原师范学院旅游管理系与原商业学院烹饪系合并组建，是江苏省重点建设高校，拥有烹饪工艺与营养、餐饮智能管理等专业，属于国家承认的公办本科院校。

四川旅游学院

- 全国唯一一所旅游类全日制普通本科高校，前身为四川烹饪高等专科学校，2013年升格为本科院校。设有烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺等专业，是川菜产业化、营养配膳领域特色鲜明的高校。

陕西旅游烹饪职业学院

- 全日制普通高校，1994年成立，以“一专多能”培养模式著称。专业涵盖餐饮智能管理、中西面点等，是陕西省重点建设院校。

二、其他相关院校

湖北大学旅游学院：

拥有烹饪工艺与营养专业，属于湖北省重点建设高校。

哈尔滨商业大学烹饪旅游学院：公办本科院校，专业包括烹调工艺与营养、食品智能加工技术等。

江苏旅游学院：设有旅游烹饪专业，但未明确标注为本科院校。

三、注意事项

部分院校的烹饪专业可能隶属于食品科学与工程学院或旅游管理学院，需通过官网确认具体设置。

以上信息综合了多个权威来源，录取分数和具体专业设置建议参考各校官网或招生简章。

如需进一步了解具体院校的课程设置、招生信息或职业发展，建议直接联系相关高校招生办或查阅最新官方文件。