台湾是一个美食天堂，拥有丰富多样的美食选择，以下是一些必尝的美食推荐：

牛肉面

牛肉面是台湾的标志性美食，以其浓郁汤头和鲜嫩的牛肉著称。推荐尝试“林东芳牛肉面”和“永康牛肉面”。

卤肉饭

卤肉饭是台湾最著名的小吃之一，通常是将碎猪肉和酱汁淋在白饭上。士林夜市和逢甲夜市都有非常地道的卤肉饭。

蚵仔煎

蚵仔煎是台湾最有名的小吃之一，以鲜蚵、鸡蛋和茼蒿菜煎制而成，口感软Q，甜辣适中。逢甲夜市和宁夏夜市都有非常正宗的蚵仔煎。

珍珠奶茶

珍珠奶茶是1980年代出现在台湾的一种饮品，以淀粉制成的粉圆加入奶茶，现已成为人手一杯的人气饮品。推荐“春水堂”和“老虎堂”。

夜市小吃

台湾的夜市是美食的集中地，各种小吃应有尽有。士林夜市的大肠包小肠、豪大大鸡排，逢甲夜市的明伦蛋饼、章鱼小丸子，宁夏夜市的刘芋仔芋丸、赖记蚵仔煎等都是不可错过的美食。

其他推荐

鼎泰丰小笼包：鼎泰丰以其小笼包闻名，是游客必尝的美食之一。

沙县小吃：沙县小吃种类繁多，包括飘香拌面、蒸饺等，可以在台北市多家沙县小吃店品尝到。

山西刀削面：在台北有67家刀削面馆，可以品尝到正宗的山西刀削面。

山东饺子馆：在台北市有30多家山东饺子馆，可以尝试到正宗的山东饺子。

凤梨酥：凤梨酥是台湾的伴手礼首选，微热山丘和佳德的凤梨酥都很好吃。

台湾的美食种类繁多，无论是传统小吃还是创新料理，都能满足不同游客的口味需求。建议多尝试当地的夜市小吃和特色餐厅，以获得最地道的台湾美食体验。