朝鲜的美食以泡菜、冷面、烤肉和特色宴席闻名，以下是综合多个权威来源的推荐：

一、必尝特色美食

泡菜

朝鲜饮食中不可或缺的腌制品，以辣白菜为主，口感酸甜开胃。游客几乎每餐必备，甚至每天多次食用。

朝鲜冷面

以荞麦面或小麦面制成，搭配牛肉汤或鸡汤，配以辣白菜、黄瓜丝、梨条等。朝鲜冷面偏咸，但口感筋道，是日常饮食和宴席常见菜品。

烤肉

以烤鸭肉为主，肉质鲜嫩，搭配特制酱料和生菜食用。烤鸭皮酥肉嫩，是朝鲜烧烤文化的代表。

开城铜碗餐

古代宫廷膳食形式，铜碗盛放米饭、土豆、咸菜、豆芽等，搭配清酒。需提前预订，人均约260元人民币。

二、其他推荐菜品

石锅拌饭：

改良陶瓷锅具的石锅拌饭，但热度不足，口感略逊于传统石锅。

大酱汤：以黄豆酱、白菜、猪肉等熬制，味道鲜香，是朝鲜传统汤品。

人参炖鸡：开城特色菜，需自费点餐，约260元人民币/只，滋补养生。

三、饮食文化与习惯

餐具与礼仪：使用铜碗、铜筷，餐前需洗手。用餐时注重礼仪，团餐通常搭配啤酒。

餐厅体验：普通餐厅以自助形式提供，菜品分量大但分量不足；涉外餐厅则提供西式餐食和朝鲜传统菜。

酒水推荐：大同江啤酒是当地特色啤酒，口感醇正，约20元人民币/瓶。

四、其他食物选择

主食：大米、荞麦面、玉米等，口感软糯且有地方特色。

小吃：人造肉包饭（豆腐皮卷饭）、烤鱼、生鱼片等，适合街头小吃或特色餐厅。

小贴士：

泡菜种类多样，可尝试辣白菜、萝卜泡菜等不同风味；

冷面可搭配牛肉汤或甜辣酱，调整口味偏好；

部分特色菜品需提前预订，建议体验开城铜碗餐或烤肉。