根据搜索结果，适合旅游赶海的最佳季节及注意事项如下：

一、最佳季节

夏季（6-8月）

- 海鲜肥美：

夏季海水温度适宜，贝类、螃蟹等海产品活动频繁，肉质更肥美。

- 活动丰富：可进行游泳、潜水、赶海（大潮汛时贝类易被搁置）及体验渔家生活。

秋季（9-10月）

- 海鲜丰收：

秋季海水开始沉淀，水质清澈，贝类等海产品更肥且新鲜。

- 气候宜人：天气凉爽，适合长时间户外活动，如赶海、坐船体验捕鱼。

二、注意事项

潮汐选择

- 大潮汛时海水退得快且远，贝类等生物易被搁浅，需关注农历初二、十六等潮汐节点。

天气配合

- 南风或西南风为佳，风力越大退潮更显著；天气阴沉或转南风时更利于赶海。

安全防护

- 携带防滑鞋、手套等工具，注意潮汐变化，避免被困；防晒措施要到位，避免中暑。

区域推荐

- 青岛：

八大峡、栈桥海上皇宫周边是经典赶海地，适合游泳、钓蟹。

- 广东阳江海陵岛：农历初一、十五退潮最佳，推荐马尾岛、瓦晒等区域。

三、其他季节的局限性

冬季：海水较冷且海产品较少，不建议赶海。

春季和秋季：部分区域可赶海，但需提前查询潮汐表，且贝类活动不如夏季活跃。

综上，夏季和秋季是赶海的最佳选择，需结合潮汐、天气和区域特点规划行程。