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一、核心成分与制作

主要原料

- 陈皮（新会陈皮更佳）

- 糯米粉/马蹄粉（125-140克）

- 糖类（细砂糖/冰糖/红糖，80-100克）

- 水分（250-400克，分次添加）

辅助材料

- 核桃仁、枇杷等可增加风味

- 开水或温水用于泡陈皮和和面

制作步骤

- 陈皮切丝或末，与糖类、米粉混合，加水调成面糊；

- 分次加入开水或温水，揉成光滑面团；

- 蒸制至软糯，冷却后切块或整块食用

二、品种与特色

地域特色

- 潮汕枇杷养生糕：结合枇杷与陈皮，具有地方风味；

- 新会陈皮糕：以新会陈皮为核心，口感软糯，可作点心或汤料；

- 陈皮核桃糕：添加核桃仁，兼具药膳与口感

创新形式

- 陈皮糖：糖果类零食，与糕点类不同；

- 陈皮核桃糕：融合坚果与药材，提升营养价值

三、功效与作用

传统价值：

开胃消食、祛湿化痰、理气健脾；

现代延伸：搭配枸杞、红枣等可增强滋补效果；

注意事项：需控制糖分，过量可能引起胃肠不适

四、食用建议

搭配建议：冷热皆宜，可搭配清茶或蜂蜜食用；

保存方法：密封保存，避免受潮变质

以上内容综合了传统做法与创新形式，可根据需求调整配料与工艺。