在旅游中保护脖子，可以考虑以下几种物品和方法：

U型枕：

U型枕设计适合在坐车、坐飞机等长时间旅行时使用，可以随时随地打个盹，缓解疲劳。其缺口朝后，能够成为脖子的贴心小护卫，无论往哪个方向一歪，都会默默给你支撑住，避免脑袋到处乱晃。

衣服卷成“脖枕”：

如果没有U型枕，可以利用衣服按照脖子的弧度卷成倒“U”字形，宽松地裹在脖子周围，做成一个简易的“脖枕”，给颈部提供基本的保护和支撑。

充气颈椎枕：

对于经常出差的人来说，建议随身携带一个充气颈椎枕，坐车或坐飞机的时候戴上，不仅可以将头部固定住，还可以给脖子增加支撑力，减少颈椎负担。

靠枕：

在飞行过程中，可以通过携带靠枕来支撑颈部，缓解耳鸣等不适。

腰垫：

除了保护颈椎，腰垫也可以帮助减轻乘坐过程中对身体各部位的压力，尤其是腰椎。

保暖脖套：

在寒冷的天气中，可以使用保暖脖套来保护颈部，防止颈部受寒。

调整坐姿：

无论是坐火车、飞机还是自驾车，都应该注意调整坐姿，定期站起来活动，避免长时间保持同一姿势，从而减轻颈椎和腰椎的压力。

综上所述，携带U型枕、衣服卷成的“脖枕”、充气颈椎枕、靠枕、腰垫以及保暖脖套等物品，都可以在旅游中有效地保护脖子和脊椎。同时，注意调整坐姿，避免长时间保持同一姿势，也是保护颈椎的重要方法。