沙家浜作为江苏省南通市海门市的特色旅游地，其美食文化融合了江南水乡与海鲜风味，以下为推荐美食及特色小吃整理：

一、经典特色菜

沙家浜爊鸡

采用芦苇荡生态草鸡，经三次传统工艺烤制，皮酥肉嫩、卤香浓郁，是当地标志性美食。 *制作工艺*：需经煮、凉、烤三道工序，成品皮色金黄、肥而不腻。

阳澄湖大闸蟹

与阳澄湖紧密关联，以“黄毛、青壳、金爪”为特征，肉质鲜嫩、蟹黄饱满。最佳食用季节为农历九月（雌蟹）和十月（雄蟹）。 *推荐菜品*：清蒸、醉蟹、红润白玉蟹等，搭配姜醋汁或酒酿更佳。

海棠糕

清代传统点心，形似海棠花，外层酥脆，内馅豆沙甜而不腻，常搭配糖浆和芝麻食用。现烤现制，趁热食用更佳。

二、传统小吃

水乡蒸菜

以河鲜为主料，采用慢火细蒸方式，保留食材原鲜。常见菜品包括清蒸鱼、白玉蟹、芦笋炒蛋等，摆盘考究且营养丰富。

爊鸡

另一种特色菜，用芦苇荡草鸡经三次烤制，肉质酥烂、香气扑鼻，具有健脾开胃功效。

素八鲜

水芹、莲藕、茭白等时令蔬菜蒸制而成，清新爽口，常与荤菜搭配食用。

三、其他推荐

海鲜类：

虾、蟹、贻贝等新鲜海产品，可尝试辣炒、蒜蓉蒸等做法。

春来茶馆：提供芦根茶、桂花糕等特色饮品和小吃，环境优雅，适合休闲体验。

船行芦苇迷宫：实景剧《芦荡烽火》期间，可品尝烤梨、粉丝汤等配套小吃。

四、美食街区

横泾老街：集中了多家老字号，推荐王四酒家的叫化鸡、海棠糕，以及传统小吃如糖画、棉花糖。

以上美食均体现了沙家浜的地域特色，建议游客结合季节选择（如秋季品尝大闸蟹、春季体验水乡蒸菜），并优先选择当地老字号以确保风味纯正。