揭阳作为粤东文化名城，美食种类丰富且兼具地方特色与海鲜风味。以下是旅游必吃的揭阳美食推荐，综合多个权威来源整理：

一、特色传统菜肴

普宁豆干

外酥里嫩，搭配韭菜水食用更佳，豆香浓郁，是普宁市的标志性小吃。

卤鹅拼盘

包含鹅肉、鹅翅、鹅肠等，配以秘制卤汁，口感层次丰富，是潮汕风味代表菜。

普宁豆酱鸡

以嫩鸡和普宁豆酱烹制，豆酱鲜味融入鸡肉，鲜嫩多汁。

隆江猪脚饭

卤香软糯，入口即化，肥而不腻，已闻名遐迩。

潮汕牛肉火锅

选用新鲜牛肉片，搭配沙茶酱和牛骨汤底，口感嫩滑，是必尝的正餐。

生煎包

底部酥脆，内馅多汁，搭配甜面酱食用更佳。

二、海鲜类美食

炭烤海串

新鲜海虾、鱼翅炭烤至金黄，香气扑鼻，适合海滨小镇品尝。

蒸鱼与煮虾

采用清蒸或白灼手法，保留海鲜鲜甜，可搭配姜葱汁提味。

潮汕炒茶

作为地方名片，推荐体验传统炒茶工艺，搭配当地茶点更佳。

三、特色小吃

乒乓粿

扁圆形粿皮，馅料多样（如豆沙、咸味），口感软糯，历史悠久。

蚝烙

洪阳镇特色小吃，外酥里嫩，搭配特制酱汁香气四溢。

反沙咸蛋黄

外层糖霜酥脆，内里咸香，现做现吃最佳。

肠粉与粿汁

广德粿汁搭配卤大肠、油条，发记肠粉裹虾仁、肉末，滑嫩入味。

四、甜品与茶饮

芋头糯米糍

清甜软糯，是揭阳传统甜品。

撞奶与牛奶冻

椰香浓郁，口感Q弹，适合作为茶点。

西湖杏仁茶

清甜润喉，搭配咸香饼食用更佳。

五、推荐用餐地点

美食街区：

榕城区天妃食街、解放路美食街，集中多种地道小吃。

特色餐馆：卢记牛肉店（雪花牛肉）、东兴生鱼粥（生鱼片滚粥）。

传统小吃店：南门蚝烙（夜市经典）、反沙咸蛋黄（现做现吃）。

温馨提示：部分热门菜品需提前预约（如笋宴），海鲜类建议选择新鲜食材并注意过敏风险。