餐旅专业是一个综合性学科，主要涵盖餐饮服务、酒店管理、旅游规划、市场营销、财务管理等多方面知识。以下是具体学习内容及方向：
一、核心课程体系
餐饮服务类 - 餐饮服务流程与礼仪
- 菜单设计与食品知识
- 餐饮设备操作与食品安全管理
- 宴席设计与菜点开发
酒店管理类
- 酒店运营管理（前厅、客房、餐饮服务）
- 酒店营销策略与客户关系管理
- 预算编制与成本控制
旅游规划类
- 旅游资源评估与产品设计
- 旅游市场分析与营销推广
- 生态旅游与可持续旅游发展
市场营销类
- 市场调研与品牌建设
- 广告宣传与活动策划
- 数字营销与社交媒体运营
财务管理类
- 财务报表编制与成本分析
- 预算管理与风险评估
- 资金运作与投资决策
二、实践与技能培养
实习与实训： 通过酒店、餐厅、旅行社等机构实习，积累实践经验。 模拟经营与案例分析
考证准备：推荐考取餐厅服务员、中式/西式烹调师、导游证等职业技能证书。
三、专业方向细分
餐饮方向：
侧重烹饪技术、餐饮服务与管理，适合从事酒店餐饮部、社会餐饮企业工作。
酒店方向：
涵盖前厅、客房、餐饮等全链条管理，适合酒店运营与管理岗位。
旅游方向：
包括旅游规划、导游服务、旅行社管理，适合旅游业从业者。
商科方向：
涉及市场营销、财务管理、电子商务等，为创业或企业管理工作奠定基础。
四、选修与拓展课程
茶艺与茶文化：培养茶艺表演与茶文化推广能力。
会展管理与实务：学习活动策划、展览组织等技能。
金融学基础：了解旅游行业金融运作与投资管理。
五、就业前景
酒店餐饮：需求稳定，需掌握服务与管理的综合能力。
旅游行业：随着出行需求增长，导游、旅游策划等岗位需求持续。
餐饮创业：掌握烹饪与营销技能后，可自主经营餐厅。
以上内容综合了多个来源的信息，具体课程设置可能因院校和培养方向有所差异。建议结合个人兴趣和职业规划选择方向，并通过实践提升竞争力。
