涉外旅游专业是 旅游管理类专业中的一种，主要培养学生具备涉外旅游管理、策划、营销、服务等方面的知识和技能，以适应国际旅游市场的需求。该专业的课程设置主要包括旅游管理、旅游市场营销、旅游规划、旅游资源开发、旅游服务管理、旅游法律等方面的课程。

具体来说，涉外旅游专业的培养目标是面向大型旅游休闲企事业机构（如大型度假区、星级酒店、旅行社、会所俱乐部及相关行政管理机构）的高素质应用型管理人才。专业核心能力包括旅游休闲业综合管理技能、大型旅游度假区、星级酒店、高端会所、旅行社服务与管理技能、多元文化沟通技巧、外语与计算机应用等。

此外，涉外旅游专业还侧重于培养具有良好中西文化素养、能熟练运用英语听说，并掌握一小语种的日常口语，具有涉外交际能力和组织跨地区、跨国旅游的专业知识和实践能力的应用型涉外旅游人才。

综上所述，涉外旅游专业是一个综合性强、应用性广的专业，旨在培养能够在国际旅游市场中胜任各种涉外旅游管理和服务工作的专业人才。