去厦门旅游时，以下是一些值得购买的特产和美食：

沙茶面：

厦门的代表性小吃，以其浓郁的汤底和丰富的配料闻名，可以打包一份自热的沙茶面，随时享受家的温暖。

海蛎煎：

新鲜的海蛎煎是厦门早餐的常见选择，金黄酥脆的外壳包裹着鲜嫩的海蛎，搭配特制酱料，口感极佳。

肉松饼：

酥软口感和醇香味道深受游客喜爱，作为旅行零食，既能提供能量，又能满足甜点需求。

榴莲糖：

虽然榴莲对于有些人来说是挑战，但在厦门，榴莲糖是一种独特的体验，小小的糖果包裹着榴莲的香甜，既满足了对榴莲的喜爱，又避免了携带不方便的问题。

花生汤：

厦门的花生汤醇厚甘甜，特别适合在炎炎夏日解渴，选择一份便携装的花生汤，既能消暑，又能增添旅途中的温馨滋味。

厦门特产茶叶：

如铁观音、大红袍等，带一点回去送给亲朋好友，既能展现你的品味，也是一份贴心的礼物。

海产干货：

如鱿鱼干、虾干、墨鱼干、干贝等，这些干货是厦门的一大特色，适合作为伴手礼赠送给亲友。

肉松肉脯：

包括肉松、肉脯和肉干等，这些食品简单易携带且营养丰富，是下酒的上等酒配，也是亲朋好友聚会时的最佳茶料。

馅饼：

包括甜饼和咸饼两种，皮酥馅靓，口感香甜酥细，是厦门的传统名点。

凤梨酥：

采用土凤梨酥做馅，纤维根根分明，口感细腻，适合送给长辈。

姜母鸭：

选用红面番鸭、老姜、米酒炖制而成，鲜香可口，密封保存的姜母鸭送给亲戚，开袋即食，非常方便。

牛轧糖：

闽台地区的特产，奶香浓郁，里面还有很多各种口味的果仁，适合各个年龄段的人食用。

海苔肉松：

好吃的肉松里加上海苔，美味翻倍，适合配粥拌饭吃。

鱼皮花生：

皮非常酥脆又香，是闲聊的好搭档。

猪肉脯：

口感软嫩，有甘香，带着一点点甜口，好吃极了。

椰子饼：

厦门的一大特色，其他地方很难吃到正宗的椰子饼。

同安龙眼：

粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口，是中外游客竞相争购的佳果。

黄金香肉松：

鼓浪屿的“黄金香”肉松、肉脯、肉丁、肉干，是厦门的知名特产。

天竺辣木：

高营养、多功效的植物，富含人体所需的多种营养物质，具有神奇药效。

鼓浪屿馅饼：

中华百年老字号，具有百年以上历史的传统食品，酥皮软馅不腻口。

南普陀素饼：

南普陀寺出品，低糖健康，适合作为伴手礼。

厦门花生酥：

闽南传统小吃，香脆不粘牙，独立包装更方便分享。

海鲜干货：

包括鱿鱼干、虾干、干贝等，鲜味十足，适合作为伴手礼。

铁观音茶叶：

闽南茶文化代表，送礼体面，适合作为礼物。

漆线雕工艺品：

非遗技艺，精致又有文化底蕴，适合作为纪念品。

古早味零食：

如蒜蓉枝、鱼皮花生、桔红糕等，便宜又好吃，适合作为旅途中的小零食。

这些特产和美食不仅能丰富你的旅程，还能让你在品味中感受厦门的独特魅力。建议根据个人喜好和需求选择合适的特产，作为旅行的纪念或礼物送给亲朋好友。