在清朝， “大爷”是对官员或贵族的尊称。具体来说：

大老爷：

这是对地方官员或高级贵族的尊称，因为清朝的官员被称为“父母官”，他们是百姓的父母和长辈，所以称为大老爷是很合适的。在古代，爷和爹是同义词，因此大爷也可以理解为像叫爹一样。

大爷：

在清朝，大爷也可以指大伯，或者佣人们对东主家长子的称呼。例如，在四世同堂的家庭中，老太爷的长子人称大老爷，大老爷的长子人称大爷，大爷的长子人称大少爷。

综上所述，清朝的“大爷”主要是指对高级官员或贵族的尊称，也可以用来称呼某些特定的家庭角色。