去厦门旅游，以下是一些必尝的美食推荐：

沙茶面

推荐理由：沙茶面是厦门的代表性小吃，汤底醇厚，搭配豆腐、海蛎、大肠等配料，再淋上香浓的沙茶酱，每一口都能品尝到独特的风味。记得带上几包沙茶面调料，方便在旅途中随时品尝。

海蛎煎

推荐理由：新鲜的海蛎煎饼，外酥里嫩，一口咬下满是海洋的味道。你可以选择现做现吃，也可以打包带走，作为旅途中的小吃，既方便又美味。

土笋冻

推荐理由：土笋冻是厦门的传统冷食，口感Q弹，里面是类似虫草花的食材，清爽解暑。夏天来厦门，别忘了尝试这份特别的清凉美食。

花生汤

推荐理由：一碗热腾腾的花生汤，甜而不腻，暖身又暖心。不论是早餐还是夜宵，都是厦门人喜爱的选择。不妨准备一些速溶的花生汤料，方便随时随地享受。

厦门馅饼

推荐理由：鼓浪屿馅饼是厦门驰名中外的传统糕点，特指“鼓浪屿”品牌的馅饼，始创于1940年，已有80多年的生产历史。其外观小巧玲珑，色泽金黄，味香皮酥，馅甜适口，并具有爽喉之冰凉感。

鱼丸

推荐理由：厦门鱼丸鲜美滑嫩，是海鲜爱好者的最爱。不论是煮汤还是烧烤，都能让你大快朵颐。

黄玉兰鱼丸

推荐理由：黄玉兰鱼丸 Q 弹爽滑，汤汁鲜美，一口咬下去，满满的都是大海的味道。

沙茶酱

推荐理由：沙茶酱是沙茶面的灵魂，由虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。沙茶酱用于制作汤头，使沙茶面风味独特。

姜母鸭

推荐理由：姜母鸭是厦门的特色美食，肉质鲜嫩，香味四溢，是不可错过的厦门特色。

炸五香

推荐理由：炸五香是厦门的传统小吃，将各种香料和猪肉一起炸制，香脆可口。

面线糊

推荐理由：面线糊是厦门的传统汤面，以细面线为主料，搭配各种海鲜或蔬菜，汤头鲜美，是厦门人喜爱的早餐或夜宵。

蚵仔煎

推荐理由：蚵仔煎是厦门的传统小吃，以牡蛎、蛋及番薯粉煎制而成，口感酥脆，内馅鲜美。

这些美食不仅代表了厦门的地方特色，也能让你在旅途中体验到地道的闽南风味。建议根据个人口味和行程安排，选择合适的美食进行品尝和购买。