古镇旅游可以做以下几种生意：

文化观光型旅游

民俗风情展示：通过展示古镇的原始建筑景观和人文风貌，吸引游客参观。例如，乌镇东栅以茅盾故居、民俗风情博物馆等构成景区核心产品，是典型的古镇型观光旅游景区。

博物馆和名人故居：建立博物馆和名人故居，展示古镇的历史文化，如黄山西递宏村、贵州黔东南郎德上寨等地。

休闲度假型旅游

餐饮和住宿：引入具有地方特色的餐饮和住宿设施，满足游客的现代物质和精神消费需求。例如，乌镇西栅、丽江大研古镇等地结合古镇环境，提供独特的文化休闲消费氛围。

娱乐和休闲：设置各种娱乐和休闲设施，如SPA、游乐场等，增加游客的停留时间和消费。

传统手工业作坊

手工艺品制作与销售：经营传统民俗手工业作坊，如手工纺线织布、染坊、酿酒、酿醋、油坊、粉坊、豆腐坊等，让游客体验传统农耕业时期的生活。

地方小吃：提供各种地方传统小吃，如纳古的小水果刀等旅游小商品，满足游客的味蕾需求。

文化旅游商品

旅游纪念品：开发具有古镇特色的旅游纪念品，如工艺品、土特产等，让游客可以将古镇的文化带回家。

文化表演：组织地方文化表演，如戏曲、舞蹈等，增加游客的参与感和文化体验。

结合地方特色的商业

特色商铺：开设具有地方特色的商铺，如铁匠铺、木匠铺、裁缝铺等，传承和展示古镇的传统工艺。

主题店铺：根据古镇的历史和文化，开设主题店铺，如茶馆、书社、烟馆等，提供独特的文化氛围。

娱乐和体验项目

文化体验活动：组织游客参与传统手工艺制作、民俗活动等，增加游客的互动性和文化体验感。

户外探险：利用古镇周边的自然环境，开展户外探险活动，如徒步、骑行等，吸引喜欢户外运动的游客。

通过以上几种生意模式，古镇旅游可以丰富游客的体验，促进地方经济的发展，同时也能有效保护和传承古镇的文化遗产。