旅游定金具有以下几个主要作用：

担保合同履行：

定金是作为合同履行的担保，确保双方履行合同义务。如果支付定金的一方不履行合同，则无权要求返还定金；如果收受定金的一方不履行合同，则应双倍返还定金。

证明合同成立：

定金支付的事实可以证明合同已经成立。只要一方接受了另一方的定金，就存在收受定金的事实，这可以作为合同成立的证据。

违约金性质：

定金具有违约金性质。支付定金的一方如果不履行合同义务，无权要求对方返还定金；接受定金的一方不履行合同义务，则要双倍返还定金。

预定赔偿性质：

定金具有预定赔偿性质。如果一方当事人违约，给对方造成损失，定金便是对对方损失的赔偿。

处罚违约方性质：

定金具有处罚违约方的性质。如果一方违约未给对方造成实际损失，定金完全是对违约方的处罚。

预付款性质：

定金在合同履行后，可以抵作价款，也可以将定金收回。

综上所述，旅游定金的主要作用是通过经济手段约束双方履行合同义务，保障合同顺利执行，并在违约情况下提供经济补偿或处罚。因此，在支付旅游定金时，消费者应与旅游服务供应商签署书面协议，明确规定定金的具体金额、退还条件以及双方各自享有的权利和承担的责任，以有效保护自己的合法权益。