在长沙过春节，你可以尝试以下几种特色美食：

全家福大杂烩：

这是一道传统的年夜饭菜品，由肉丸、蛋卷、蛋饺、肉皮、猪肝、五花肉片等多种食材组成，象征着家庭的团聚和美满。

大蒸钵：

这是一道老长沙过年时的记忆，通常由大肘子和整鸡炖在一个硕大的钵子里，加入枸杞和红枣，上面漂浮着一层厚厚的黄油，象征着富贵和吉祥。

冻米糖：

虽然这是株洲的过年习俗，但在长沙也可以尝试到。冻米糖由米花与炒熟的芝麻、花生混合后压实、晾凉、切块而成，是孩子们喜爱的零食。

八宝饭：

这是一道传统的甜点，可以在湘潭的年夜饭桌上找到。八宝饭可以根据不同口味和寓意加入莲子、核桃、板栗等食材，象征着新年吉祥如意和团团圆圆。

肘子：

在邵阳，肘子是宴席上必不可少的菜品，象征着红红火火和吉祥幸福。上肘子是整场酒席的高潮，而猪血丸子则是当地冬至腊月制作的过年食品，风味独特。

这些美食不仅味道鲜美，而且富有浓厚的节日氛围，是春节期间在长沙旅游时不可错过的美食体验。