到缙云旅游，有几道菜是必须要尝试的：

缙云烧饼：

这是缙云最著名的美食之一，以其香脆可口和独特的口感而闻名。烧饼通常是用炭火烤制的，内馅多为猪肉和梅干菜，咸香可口，是缙云人日常生活中不可或缺的一部分。

敲肉羹：

这是一道用优质猪肉和蔬菜丁制成的传统美食，口感鲜嫩多汁，是缙云的地方特色菜。

缙云麻鸭：

缙云麻鸭是我国著名的地方蛋鸭品种，体型小，耗料少，早熟高产，抗病力强。其肉质瘦而有味，适合各种烹饪方式，如炖煮或卤制。

米仁（薏仁）：

这是缙云的传统优质农产品，乳白色，营养丰富，常用于制作各种食品。

黄花菜：

又名金针，性味甘凉，清热解毒，是缙云的另一大特色食材。

爽面（土面、索面）：

这是缙云县的一大传统美食，通常用索面招待客人，口感微咸。

杨梅：

缙云杨梅种植面积广，很多当地人会制作杨梅酒。

菜干（梅干菜）：

缙云菜干油光黄黑，香味扑鼻，与肉制品一起炒很好吃。

茭白：

缙云有“中国茭白之乡”的美誉，茭白营养含量高，被称为水中蔬菜之王。

螺蛳：

夏季的缙云，螺蛳是不可或缺的美味，摸螺狮和炒螺蛳都是当地的夏日美食。

这些美食不仅能让游客品尝到缙云独特的风味，还能更深入地了解当地的文化和传统。建议游客在游览的同时，不妨走进当地的家庭或餐馆，亲自品尝这些地道的美食。