抚远作为全国淡水鱼之都，其美食主要以新鲜的鱼类为主。以下是一些推荐的美食：

拌生鱼：

将新鲜鱼肉切成薄片，搭配特制的调料，口感鲜嫩，是抚远非常受欢迎的开胃菜。

刨花鱼片：

将鱼肉刨成薄片，经过特殊处理后，口感细腻，是抚远的一道特色菜。

大碴子粥：

用玉米碴子熬制的粥，口感丰富，是当地人喜爱的一种粗粮食品。

炒鱼毛：

将鱼肉切成细丝，炒制而成，口感鲜美，是抚远的一道家常菜。

清炖鳌花鱼：

选用新鲜的鳌花鱼，经过清炖，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，是冬季暖身的最佳选择。

松仁烧鹿筋：

将鹿筋与松仁一起烧制，口感软糯，营养丰富，是抚远的一道高档菜肴。

朝鲜族冷面：

采用朝鲜族传统工艺制作的冷面，口感爽滑，配料丰富，是夏季消暑的好选择。

黄米切糕：

用黄米面蒸制的切糕，口感软糯，甜而不腻，是抚远的一道传统小吃。

酸菜猪肉炖粉条：

将酸菜与猪肉、粉条一起炖制，口感丰富，是东北菜的代表之一。

酱拌大豆腐：

将豆腐切成大块，搭配特制的酱料，口感鲜美，是抚远的一道凉菜。

此外，抚远还有以下美食和特产：

烤全羊：选用当地黑山羊，经过炭火烤制，肉质鲜嫩，外焦里嫩，是抚远的传统美食。

鱼头火锅：选用新鲜鱼头，加入各种调料和蔬菜，煮制成浓郁的鱼汤，是冬季暖身的最佳选择。

熏肉：选用当地猪肉，经过熏制，外表金黄酥脆，内部肉质鲜嫩。

鲟鳇鱼子酱：抚远盛产鲟鳇鱼子酱，是当地的特产腌制品，营养价值高，口感鲜美。

蔓越莓干：抚远盛产蔓越莓干，甜而不腻，是当地的特色小吃。

建议来抚远旅游的游客，可以先到当地市场购买新鲜的鱼类，然后找熟悉的饭店进行加工，这样可以品尝到最正宗的抚远美食。此外，还可以去一些当地的特色餐馆，如便宜坊龟锅烧烤、聚宾阁渔村等，体验更多的美食文化。