湖南旅游的特产和必备物品可归纳如下：

一、必带特产

湘绣

中国四大名绣之一，以双面全异绣工艺闻名，可选购丝巾、摆件或日用品作为特色纪念品。

湖南腊肉

采用烟熏工艺，肉质紧实，可单独食用或作为烹饪调料，是湖南饮食文化的代表。

剁椒

鲜辣开胃，适合搭配肉类或面食，是湖南菜不可或缺的调味品。

安化黑茶

全发酵茶饮，具有降脂减肥、助消化等功效，适合作为养生礼品。

二、推荐手工艺品

土家织锦：

展现土家族传统工艺，兼具民族特色与收藏价值。

三、旅行必备物品

衣物

根据季节准备：夏季轻薄透气衣物及防晒衣，秋冬备保暖外套和雨具，山区需防风防水鞋。

个人用品

洗漱用品、防晒霜、防蚊液、常用药品（创可贴、感冒药等）及充电器。

食品与水

零食、干粮及保温杯，建议携带当地特色小吃（如臭豆腐、米粉）和瓶装水。

四、其他推荐

酱板鸭：

经30多种中药浸泡，皮酥肉香，适合作为伴手礼。

甜老虎辣酱：湖南标志性酱料，适合拌面或作烧烤蘸料。

浏阳菊花石：天然菊花造型石头，适合赏石爱好者。

旅行路线建议

五日游推荐：长沙→宁乡花明楼→韶山→张家界，涵盖历史人文与自然景观。

以上推荐综合了湖南特色与旅行实用信息，可根据行程灵活调整。