雁荡山旅游的主题是 山水旅游。雁荡山风景区以奇峰怪石、飞瀑流泉为主要特色，被誉为“海上名山”、“寰中绝胜”和“东南第一山”。游客可以在这里欣赏到灵峰夜景、灵岩飞渡和大龙湫瀑布等自然奇观，同时还可以体验各种娱乐项目，如游泳池、游乐场和射箭场等，去掉攀援行走一天之后的疲劳。此外，雁荡山还结合四季特色，打造了春季赏花、夏季观山看海、秋季丰收采摘和冬季海鲜美食等主题线路，进一步丰富了游客的旅游体验。