旅游区的水之所以贵，主要有以下几个原因：

高昂的运输成本

旅游景区往往位于偏远地区，如高山、荒漠、海岛等，导致水的运输成本显著增加。例如，正常景点可能一箱水几块钱，但偏远地区的景点运费可能翻倍，甚至像华山这样的景区需要挑山工，成本更是翻几倍。

有限的供应商

景区内的商家数量有限，而游客数量众多，这种供需关系导致商家有提高价格的动机。在景区内，商家数量少，竞争不激烈，游客为了满足需求，往往愿意支付更高的价格。

高租金和物流成本

景区内的店铺租金通常较高，加之地理位置偏远，物流成本增加。商家为了维持利润，不得不提高商品售价，包括水在内的各种商品价格也随之上涨。

环境和能源成本

在远离城市基础设施的高山、荒漠、海岛等特殊环境中，提供热水需要消耗大量能源，如电力或天然气，并且可能需要通过长距离输送或使用昂贵的便携式发电机。此外，海拔越高，大气压越低，水的沸点降低，加热所需能量更多。

环保压力

景区需要保护生态环境，限制燃油设备的使用，提倡清洁能源。太阳能、风能等可再生能源设施的建设和维护成本较高，间接推高了热水的价格。同时，处理大量废水也是一个挑战，尤其是温泉、山泉水等特殊水源，需要经过严格的净化处理后才能排放，进一步增加了运营成本。

市场垄断效应

景区内的商业往往呈现垄断或寡头竞争格局，少数商家掌握了热水供应的“话语权”。这种情况下，即使单个游客对高价热水不满，也难以通过“用脚投票”来改变市场格局，只能无奈接受。

综上所述，旅游区的水之所以贵，是由于高昂的运输成本、有限的供应商、高租金和物流成本、环境和能源成本、环保压力以及市场垄断效应等多种因素共同作用的结果。