四川天府旅游名菜包括以下几种：

麻婆豆腐：

以其麻辣鲜香、软嫩适口而著称，是四川传统名菜的代表之一。

宫保鸡丁：

色泽红亮，口感酸甜适中，是一道深受国内外食客喜爱的川菜。

夫妻肺片：

以牛肉、牛杂为主料，加入独到的调料，味道麻辣鲜香独具特色。

水煮肉片：

肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是川菜中的经典之作。

回锅肉：

色泽红亮，肉质软糯，回味无穷。

串串香：

以麻辣烫为基础，将各种食材串起来涮煮，味道鲜美食客可以依照本人的口味选择食材。

冒菜：

类似火锅，但汤汁更为浓郁，食材更为丰富，是一道极具四川特色的美食。

担担面：

面条细腻，汤汁鲜美，是四川小吃中的佼佼者。

鱼香肉丝：

独有的鱼香味，搭配鲜嫩的肉丝，令人回味无穷。

成都鸡豆花：

作为春节年夜宴的菜品之一，也是天府旅游美食的代表。

这些菜品不仅味道鲜美，而且具有极高的营养价值，是游客在四川旅游时不可错过的美食。建议游客在游览四川美景的同时，品尝这些具有地方特色的美食，以充分体验川蜀风土人情和历史文化。