野生动物旅游是指人们前往 野生动物的自然栖息地，观赏和体验野生动物的自然行为、生态环境和生活方式的旅行活动。这种旅游形式通常包括在野生动物保护区、国家公园和自然保护区内进行的野外探险、研究、观察和拍摄活动。野生动物旅游提供了一种了解和欣赏野生动植物多样性的机会，同时也有助于增强人们对保护自然环境和野生动物的意识和重视。

根据不同的学者和定义，野生动物旅游还可以包括以下特点：

主要面向小众市场，但在野外观赏动物、鸟类等情形下亦可面向大众市场。

旅游活动可能发生在自然环境或者在圈养环境，包括观鸟、观鲸、一般的野生动物观光，参观动物园和水族馆，观赏水下生命的潜水、狩猎以及休闲性垂钓等。

旅游目的是了解、接触非家养的野生动物，主要发生在圈养、半圈养以及野外生境中。

旅游方式强调与自然的亲密接触，提供给游客近距离观察野生动物、欣赏自然景观和参与生态保护活动的机会。

综上所述，野生动物旅游是一种以接触和了解非家养野生动物为主要目的的旅游活动，强调在自然环境中进行观赏和体验，同时注重环境保护和生态平衡。