在湖南省旅游时，有以下几点需要注意：

方言与礼节

湖南方言较多，建议以普通话交流，以免引起误解。

湖南有许多少数民族，他们的礼节和习惯各不相同，应尊重当地文化，避免无礼行为。

饮食与气候

湘菜以辣为特色，不吃辣的游客需提前告知。

湖南气候多变，春季温暖，夏季炎热，秋季凉爽，冬季寒冷。建议根据季节准备相应的衣物，如春秋季节需带薄外套，夏季需防晒衣物和雨具，冬季需保暖衣物。

住宿与安全

湖南的旅游设施正在逐步完善，但部分酒店条件可能不如大城市。建议提前预订住宿，并了解酒店的设施和安全措施，如防滑垫、洗浴时间等。

在景区游览时，注意安全，不要独自冒险，尽量结伴而行。特别是在山区和危险区域，要遵守景区规定，不要随意丢弃垃圾，保护环境。

健康与药品

湖南夏季炎热，需注意防暑降温，携带防晒霜、遮阳帽等防晒用品。

秋季凉爽，早晚温差大，需备一些长袖衣物和外套。

携带常用药品，如创可贴、消炎片、止泻片、晕车药等，以防不时之需。

行程与购物

提前规划行程，了解各个景点的开放时间和门票情况，合理安排每天的活动安排。

在旅游购物时，注意选择正规商店购买特产，避免被强迫消费。

文明旅游

遵守《中国公民国内旅游文明行为公约》，在公共场所保持安静，穿着得体，不破坏环境和文物。

通过以上注意事项，可以帮助你更好地享受湖南的旅游资源，确保旅行的安全和愉快。