在湖南省旅游时，有以下几点需要注意的标准：

交流语言

湖南的方言较多，建议以普通话交流，以避免沟通障碍。

尊重当地文化和习俗

湖南有许多少数民族，他们的礼节和习惯各不相同，游客应尊重当地的文化和习俗，做到入乡随俗。

饮食注意

湘菜以辣为特色，很多菜肴都是辣的。如果不习惯吃辣，应提前告知餐厅或准备一些不辣的菜品。

湖南的旅游住宿不提供一次性洗漱用品，游客需要自备。

气候和穿衣

湖南属于亚热带湿润季风气候，四季分明。春季温暖多变，夏季炎热，秋季凉爽宜人，冬季寒冷。游客需根据季节准备相应的衣物，如春季备薄衫，夏季防晒，秋季穿薄外套，冬季需穿大衣以保暖。

健康和安全

湖南的气候潮湿多雨，游客需注意防潮保暖，并携带必要的药品以防不时之需。

游客在景区内应注意安全，尤其是在山区，要遵守景区规定，不要随意吸烟，保护环境，并随时注意个人财物安全。

最佳旅游时间

湖南的最佳旅游时间为每年的4月至10月，此时气候温和，景色尤为宜人。春季赏花，秋季观红叶，都是不错的选择。

证件和集合

出行前请确保携带身份证等有效证件，并注意检查证件的有效期。同时，务必按旅行社的通知要求提前抵达集合地点或出发机场，以免误机。

综上所述，在湖南省旅游时，游客需要做好语言沟通、尊重当地文化、注意饮食、适应气候、保持健康和安全、选择合适的时间出行，并携带必要的证件和物品。这些标准将有助于游客更好地享受旅行体验。