护城河的旅游价值主要体现在以下几个方面：

历史文化价值：

护城河作为古代城市防御体系的重要组成部分，承载着丰富的历史文化信息。例如，扬州古城护城河和南京明城墙外的护城河都已成为城市的文化符号和旅游景点，吸引着大量游客前来参观。

城市景观价值：

护城河不仅是城市的历史见证，也是现代城市景观的一部分。通过清淤、植被恢复和水生态平衡等措施，护城河逐渐成为城市中的绿色空间和休闲场所。夜晚的护城河更是如诗如画，成为城市一道独特的风景线。

休闲娱乐价值：

护城河提供了丰富的休闲娱乐功能。在护城河周边，游客可以进行游船观光、散步、健身游戏等活动，享受宁静与安详的时光。例如，济南护城河全线通航后，游客可以乘船环游老城区特色风貌带，体验独特的城市风貌。

生态保护和价值：

护城河在生态保护和环境改善方面也发挥着重要作用。通过治理和保护，护城河不仅改善了城市水环境，还为市民提供了亲近自然的好去处。例如，南通濠河景区作为国家5A级旅游景区，以其清澈洁净的水面和丰富的自然生态群落成为游客喜爱的旅游地。

教育科研价值：

护城河作为历史的见证者，承载着无数人的悲欢离合，是教育科研的重要资源。通过研究护城河的历史变迁，可以更好地了解古代城市的生活和历史背景。例如，西安护城河作为中国现存最完整的一座古代城垣建筑，吸引了大量游客和学者前来参观和研究。

综上所述，护城河不仅具有重要的历史文化价值，还在现代城市景观、休闲娱乐、生态保护和教育科研等方面发挥着不可替代的作用，成为城市旅游的一大亮点。