桂林作为旅游与美食结合的热门城市，推荐以下必吃美食及选购建议：

一、桂林米粉（必吃招牌）

老东江桂林米粉

- 总店地址：七星区施家园路2号

- 特色：以鲜鲤鱼和啤酒红焖制，外酥里嫩，汤汁浓郁，搭配酸豆角、黄豆芽等配料，是桂林米粉的代表性菜品。

- 人均消费：6-10元，性价比高。

其他米粉推荐

- 碗碗都市香、仁利米粉等居民区米粉，价格亲民（不超过5.5元/碗）。

二、阳朔特色菜

啤酒鱼

- 谢大姐家：

榕萌路1号，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，人均50-60元。

- 王城醋血鸭：滨江路69号，老字号，醋香鸭肉与桂林菜搭配，人均40-50元。

荔浦芋扣肉

- 以荔浦芋头和五花肉为主料，经煮、炸、蒸等多工序，口感酥香，适合家庭聚餐。

三、油茶与小吃

恭城油茶

- 用老叶红茶熬制，搭配姜蒜、花生，醇厚少涩，推荐当地传统油茶店。

螺蛳粉

- 岚方螺蛳粉：

酸辣适中，配料丰富，可搭配小菜食用。

其他小吃

- 螺丝鸭脚煲：

螺丝、鸭脚炖煮而成，汤汁浓郁。

- 田螺酿：将田螺与馅料结合，口感独特。

四、其他推荐

龙脊鱼生：龙胜特产，鱼肉鲜嫩无腥味，建议生食爱好者尝试。

十八酿：豆腐酿、辣椒酿等，种类多样，街边小摊即可购买。

选购建议

米粉：

优先选择老东江等总店，避免市面冒牌产品。

啤酒鱼：

阳朔谢大姐家、王城醋血鸭是口碑较好的选择。

油茶：

桂林油茶店普遍提供，可搭配炒菜或糕点。

桂林美食以鲜、香、实惠著称，建议搭配当地山水风光游览，体验完整旅游体验。