旅游企业的上下游指的是 旅游产业链中各个环节的相关企业。具体来说：

上游

交通基础设施产业：这是旅游业的基础和重要前提，包括交通设施如公路、铁路、航空、港口等。一个地区交通的便利性直接影响旅游业的发展。

资源和原材料供应商：包括酒店、旅行社、景区等旅游服务提供商所需的物资和设备供应商。

下游

游客：最终消费者，他们的数量、购买力和旅游偏好直接影响旅游业的收益和发展。

旅游商品和服务的购买者：包括个人游客和团体游客，他们在旅游过程中购买各种旅游商品和服务，如住宿、餐饮、娱乐、纪念品等。

总结起来，旅游企业的上游主要涉及交通基础设施和资源供应商，而下游主要是游客和购买旅游商品及服务的消费者。整个产业链的协调运作对旅游业的发展至关重要。