在闽南地区，春节期间旅游有很多美食和有趣的活动可以体验。以下是一些推荐：

美食推荐

土楼长桌宴：品尝客家特色菜肴，感受独特的土楼文化。

闽南家宴：在中西合璧的番仔楼中，一边欣赏南音非遗，一边品尝美味闽南佳肴。

特色小吃：包括海蛎煎、面线糊、肉粽、土笋冻、炸醋肉、润饼、石花膏、卤面、鱼卷和四果汤等。

沙茶面：以独特的沙茶酱为调料，搭配各种配料，如鸭心、鸭肠、鸭腱、丸子、瘦肉、虾仁、猪腰等。

鱼丸汤：以草鱼为主料，搭配油菜、胡萝卜、芹菜等辅料，汤色清淡鲜香。

润饼：也叫春卷，用薄如蝉翼的熟面皮包裹各种菜肴制成的馅料，然后蘸各种酱料食用。

姜母鸭：起源于福建泉州，具有气血双补的功效。

蛏子：生长在海滩上的贝类生物，肉质细嫩鲜美。

炸紫菜海蛎丸子：以紫菜和新鲜海蛎为主要原料，炸至金黄色，口感酥脆。

炸口酥：油炸糕点，主要原料是面粉、白糖、猪油等。

炸芋头：芋头去皮后切成小块，加入地瓜粉和水搅拌均匀，炸至金黄色。

炸地瓜糯米丸子：地瓜蒸熟后捣成泥状，加入糯米粉和水搅拌均匀，炸至金黄色。

炸腊肉：家家户户都会准备的年货美食。

活动推荐

白鹭洲公园的烟火表演：春节期间璀璨的烟花照亮夜空，为新的一年带来美好的祝愿。

南靖土楼：世界文化遗产，独特的圆形土楼建筑群在冬日阳光下显得格外庄重而神秘。

东山岛的海鲜美食：新鲜的海产品是春节期间的美味佳肴。

云洞岩的道教文化：体验闽南特色的宗教文化。

厦门的南普陀寺祈福法会：春节期间举行祈福法会，吸引众多游客。

漳州的踩高跷、打铁花等传统表演：感受闽南文化的魅力。

这些美食和活动能让你在春节期间充分体验闽南的独特风情和传统文化。建议提前规划行程，以便更好地享受这些美食和美景。