根据搜索结果，山东酒桌开场白需注意避免以下三句话，以免失礼或冒犯：

“我还能‘干’”

山东人直爽豪爽，若主人询问能否继续饮酒时，应如实回答。若逞强说“还能干”，可能被当真并过度照顾，甚至导致身体不适。

“你喝不了，我帮你”

替他人饮酒可能被视为挑衅，即使对方因身体原因无法饮用，这种行为会破坏彼此尊重，引发矛盾。

“这酒我真的爱了”

山东人注重真诚表达，若称赞酒好，主人会尽力满足。但若过度夸张，可能被误解为虚伪，建议保持适度评价。

建议：

开场时可用简洁客套话，如“感谢大家光临，今天共聚一堂，希望度过愉快时光”，避免使用上述禁忌表达。