在旅游学中，以下几个理论和课程相对容易学习，并且具有较好的就业前景：

旅游学概论 ：这是旅游管理专业的基础课程，涵盖了旅游的基本概念、理论和活动构成，适合所有旅游专业的学生。

旅游经济学：

从经济角度分析旅游活动，包括旅游产品的商品化、旅游经济活动的实现及其产生的效益，有助于学生理解旅游经济活动的本质。

旅游心理学：

将心理学原理应用于旅游服务业，研究旅游者和旅游服务心理，适合对旅游服务和管理感兴趣的学生。

饭店管理原理：

研究饭店的经营、管理和发展趋势，适合希望从事饭店管理工作的学生。

餐饮经营管理：

探讨饭店餐饮经营和企业运作规律，适合对餐饮管理感兴趣的学生。

旅行社经营管理概论：

介绍旅行社的经营管理模式，适合希望从事旅行社管理工作的学生。

旅游接待礼仪：

学习旅游接待中的礼仪规范，提升服务质量。

景区规划与设计：

学习旅游景区的规划、设计和管理工作，适合有志于景区管理工作的学生。

旅游法规：

了解旅游行业的法律法规，适合希望从事旅游法律事务的学生。

导游实务：

学习导游工作的实际操作技能，适合有志成为导游的学生。

这些课程和理论涵盖了旅游管理的各个方面，从基础知识到实际操作技能，适合不同兴趣和职业目标的学生。此外，旅游管理专业还注重实践能力的培养，通过实习和实操课程，帮助学生将所学知识应用于实际工作中。

建议

选择兴趣方向：根据个人兴趣选择具体方向的课程，如饭店管理、旅行社管理、景区规划等。

注重实践：多参加实习和实践活动，提升实际操作能力。

持续学习：旅游业发展迅速，需要不断更新知识，建议持续学习和关注行业动态。