"不蒸馒头蒸（争）口气"的流传可归纳为以下三个版本，结合历史典故与语言谐音特点：

历史典故版本

传说新朝末年王匡、王凤起义时，因粮食短缺，将野菜与野粮粉混合蒸食，最终渡过难关。此版本强调在困境中通过创新解决实际问题，体现坚韧精神。

语言谐音版本

该歇后语实为谐音梗，通过"蒸"与"争"的同音，表达"争气"的寓意。例如：

- "卖了麦子买蒸笼，不蒸馒头争口气"：因无面粉无法蒸馒头，只能"蒸空气"，暗含自嘲与反击；

- "不蒸馒头蒸（争）口气"：直接利用谐音双关，鼓励人在受辱时保持骨气。

文化寓意版本

作为民间俗语，它传递了"有骨气、不屈服"的核心价值，常与"不为五斗米折腰"等表达类比，强调自尊与抗争精神。

总结：

该歇后语可能源于历史典故的口耳相传，后经语言谐音加工，最终成为富含文化内涵的俗语，广泛流传于民间。