馒头的来历和寓意可综合以下信息：

一、历史起源

最早记载

馒头作为面食的历史可追溯至战国时期的“蒸饼”。但作为特定文化符号的“馒头”，其起源更常与三国时期诸葛亮征孟获的传说关联。

核心典故

诸葛亮为避免用人头祭祀河神，以面塑人头（内包牛羊肉）替代，称为“蛮头”。后因避讳“蛮”字，改为“馒头”。这一故事成为馒头文化的重要象征。

其他说法

部分记载提到诸葛亮用面饼替代人头，但“馒头”名称的由来更广泛接受以“蛮头”为核心。

二、文化寓意

象征意义

“馒头”寓意“生活蒸蒸日上”“幸福圆满”，与“蛮头”的谐音（“蛮”指边疆）形成对比，体现文明对野蛮的超越。

历史延伸

馒头从祭祀用品演变为日常主食，反映了其从特殊场景到普通生活的文化渗透，成为中华民族饮食文化的重要符号。

三、名称演变

“蛮头”到“馒头”：

因避讳“蛮”字，逐渐简化为“馒头”，并固定为含馅面食的称呼。

“馒头”与“包子”：北方多称无馅者为“馒头”，有馅者称“包子”，两者区分始于宋代。

四、相关习俗

部分地区仍保留以馒头祭祀的习俗，如云南部分地区沿用“以面包肉为人头”的仪式。

综上，馒头不仅是传统面食，更是承载历史与文化内涵的符号，其起源与三国故事紧密相关，寓意吉祥与团圆。