旅游类专业是指与旅游相关的学科领域，涵盖了多个子领域，如旅游管理、旅游规划、旅游市场营销、旅游地理、文化遗产保护等。这些专业旨在培养具备旅游行业专业知识、技能和管理能力的专业人才。具体来说，旅游管理专业主要研究旅游业的运营和管理，包括旅行社运作、酒店管理、旅游景区规划与管理等。旅游规划专业则关注城市及区域旅游资源的规划与设计。旅游市场营销专业着重于旅游产品的市场推广和策略制定。

此外，根据教育部最新公布的《职业教育专科专业目录》，旅游类专业还包括导游、旅行社经营与管理、定制旅行管理与服务、研学旅行管理与服务、酒店管理与数字化运营、民宿管理与运营、葡萄酒文化与营销、茶艺与茶文化、智慧景区开发与管理等。

综合来看，旅游类专业是一个综合性学科，涉及旅游活动的组织、规划、运营等多个方面，旨在培养能够从事旅游行业相关工作的专业人才。