以色列的官方货币是 新以色列谢克尔（New Israel Shekel，简称NIS）。在以色列，1谢克尔等于100新阿哥拉（Agora）。纸币的面额有20、50、100和200谢克尔，硬币的面额有5、10、50阿哥拉以及1、5、10谢克尔。

在以色列旅游时，建议携带一些美元现金，因为美元在以色列是通用的，并且汇率相对较好。到达以色列后，可以将美元兑换成新以色列谢克尔使用。此外，在以色列使用信用卡也是十分方便的，从咖啡馆到大型商店、超市、酒店均有POS机可供刷卡。

综上所述，去以色列旅游时，可以携带美元现金，并在当地兑换成新以色列谢克尔使用。同时，建议携带一些信用卡以备不时之需。