俄罗斯的旅游美食丰富多样，以下是一些必尝的俄罗斯美食：

什锦冷盘：

包括各种冷盘如火腿、奶酪、鲑鱼等，是俄罗斯人喜爱的开胃菜。

鱼子酱：

由鲟鱼卵制成，是俄罗斯顶级美食，常搭配薄饼或面包食用。

罗宋汤：

以甜菜为主料，搭配牛肉、土豆、胡萝卜等蔬菜，口感酸甜，营养丰富。

俄式肉馅饼（Pirozhki）：

由面团和各种肉馅制作而成，是俄罗斯人早餐或午餐的常见选择。

俄罗斯煎饼（Blini）：

薄而软的煎饼，通常搭配酸奶油或果酱食用，可以作为早餐、下午茶或甜点。

俄式炸洋葱圈（Syrniki）：

由洋葱、面粉和鸡蛋油炸而成，外酥里嫩，常作为小吃或宵夜食用。

格瓦斯：

含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒，常用于消暑。

伏特加：

俄罗斯的传统酒精饮料，酒精含量较低，适合各种场合饮用。

俄罗斯烤肉串：

精选肉块腌制后串在铁签上烤制，外焦里嫩，肉香四溢。

俄式饺子：

类似于中国的饺子，但馅料和口味有所不同，是俄罗斯的传统美食。

俄式馅饼：

包括各种馅饼，如酥皮肉饼（Pelmeni）等，是俄罗斯人喜爱的传统菜肴。

红菜汤（Borscht）：

以红菜头为主料，搭配牛肉、土豆等蔬菜，口感浓郁，是俄罗斯的经典汤品。

黑麦面包：

俄罗斯人餐桌上的主食，口感微酸带咸，富含多种维生素和生物酶。

酸奶：

俄罗斯的酸奶口感特别浓郁，有独特的风味，常被认为有助眠助消化的功效。

这些美食不仅反映了俄罗斯丰富的饮食文化，也能让你在旅行中体验到当地人的饮食习惯和生活方式。建议根据个人口味选择适合的菜品进行品尝。