台州美食以海鲜、传统小吃和地方特色菜为主，以下是综合推荐：

一、临海特色美食

麦虾

临海标志性面食，以面粉、鸡蛋、萝卜丝、香菇丝等混合虾、蛤蜊等海鲜制成，鲜咸可口，营养丰富。推荐在临海县城或古街品尝。

羊脚酥

形似羊蹄的酥皮点心，外酥里嫩，甜而不腻，是茶点或伴手礼的佳选。临海古街多家店铺均有售卖。

蛋清羊尾

以鸡蛋清、猪油、豆沙等制成，口感松软轻盈，现做现吃最佳。白塔桥饭店、紫阳街老店是经典去处。

姜汤面

海鲜姜汤面是台州特色，以鲜虾、鱿鱼、蛋皮等搭配特制酱汁，冬日暖胃。马路桥姜汤面以浓郁姜味著称。

二、椒江海鲜美食

三陈酿皮

以鱼肉、虾肉、豆腐皮制成，口感滑嫩，搭配特制酱料香甜开胃。推荐在椒江海市场或酿皮摊位品尝。

笋干煨排骨

台州特产笋干与煨排骨炖煮，肉质软糯，笋干吸收汤汁鲜味，需耐心等待但物有所值。

海苔过烧饼

天台山特色小吃，海苔饼外酥里嫩，搭配不同酱料风味多样，适合搭配茶饮。

三、黄岩老字号

老鸭水饺

十几年老字号，以沙蒜豆面、老鸭肉为馅料，汤汁鲜美，令人回味。老扁酒家是当地人推荐的老店。

温岭嵌糕

开元路特色小吃，夹肉蛋与青麦饼搭配，甜咸适中，全家福造型可爱。

四、天台山特色菜

水煎包

改良后的台州水煎包，皮薄馅足，汤汁四溢，康平路老店口碑较好。

琥珀黄酒熟醉富贵虾

超大号皮皮虾与溏心黄酒搭配，口感弹牙爆浆，幸福感爆棚。

五、其他推荐

白塔桥饭店：

百年老店，炒鳝丝等家常菜地道，怀旧氛围浓厚。

回浦排档：紫阳街“扫地僧”级老店，炒鳝丝与牛肉丝酱汁独特。

沈记麦虾面皮：十几年老店，配菜新鲜，鸡爪也是一绝。

小贴士：部分美食需现做现吃（如蛋清羊尾、水煎包），建议提前预订或选择老字号。临海、椒江、黄岩是美食集中地，可安排2-3天深度品尝。