根据搜索结果，台湾旅游兑换台币的最佳方式如下：

一、机场兑换

机场柜台

- 台北、松山、高雄小港机场的台湾银行、兆丰银行等柜台支持人民币兑换新台币，手续费30新台币（约6元人民币），且部分柜台24小时营业。

- 桃园机场一、二航厦的银行柜台位于入关前、领行李处及出关后，出行前可提前规划。

机场ATM

- 使用银联卡（如华夏银行借记卡）在机场ATM取现，汇率较机场柜台更优，且每日第一笔取款免手续费。

- 台湾ATM机普及率高（超80%带有银联标识），覆盖台北故宫、101等景点及7-11、全家等便利店。

二、其他推荐方式

银联卡优势

- 携带华夏卡等银联卡，在台湾所有7-11便利店、商场ATM可直接取现台币，每日前三笔免手续费。

- 台湾接受Visa、MasterCard等国际卡种，刷卡消费无手续费。

市区兑换

- 台湾市区银行（如中国银行）可兑换台币，但需提前预约且手续费较高（如每笔100新台币），汇率通常低于机场。

- 建议少量兑换应急资金，大额建议机场办理。

三、注意事项

汇率对比：

机场汇率优于市区银行，但低于银联卡取现汇率。

现金限额：

携带现金超2万人民币需申报，未申报可能没收。

预防诈骗：

选择正规银行或ATM，避免街边小店兑换。

综上， 优先选择机场ATM或携带银联卡，兼顾汇率优势和便利性。