泉州五一期间旅游选择丰富，涵盖历史人文、自然风光和休闲体验。以下为综合推荐景点及行程规划：

一、历史人文类推荐

西街历史文化街区

泉州最早开发的街道，可体验传统闽南建筑与市井文化，推荐品尝当地小吃（如土笋冻、炉肉粽）。

清源山·老君岩造像

国家5A级景区，中国现存最古老的道教石雕造像，适合宗教文化爱好者。

洛阳桥（海内第一桥）

中国现存最早的跨海梁式大石桥，可登高俯瞰泉州湾全景。

开元寺

福建省最大佛教寺院，拥有中国最高的孪生石塔（东西塔），适合佛教文化及建筑爱好者。

清净寺

中国现存最早伊斯兰教寺，可感受多元宗教文化。

二、自然与生态类推荐

崇武古城

滨海历史古城，拥有28.8公里海岸线及天然海湾浴场，适合滨海度假与古城游览。

蟳埔民俗渔村

体验传统簪花文化，观看渔民生活，曾吸引赵丽颖等明星。

德化九仙山

赏杜鹃花（4-5月最佳），适合自然风光爱好者。

三、海丝文化主题游

洛阳桥与蟳埔村

洛阳桥是海上丝绸之路重要节点，蟳埔村可体验传统海洋文化。

海丝野生动物世界

500亩大型主题公园，含熊猫、长颈鹿等珍稀动物，适合亲子游。

四、一日游精品线路

西街-开元寺-关岳庙-天后宫（历史人文核心区）

上午：

游览西街、开元寺，感受古厝与宗教氛围；

下午：参观关岳庙、天后宫，体验妈祖文化。

五、活动推荐

非遗体验：木偶戏（需提前预约）、蟳埔簪花仪式；

海鲜美食：推荐到荔枝苑品尝糖醋排骨、海蛎煎。

六、旅行贴士

交通：租用小白车穿梭古城更便捷；

天气：五一已较炎热，注意防晒与补水。

以上推荐综合了文化深度与趣味性，可根据偏好灵活安排行程。