扬州作为世界美食之都，午餐选择丰富且层次分明。以下是综合推荐及特色菜品介绍：

一、茶社类推荐

香园茶社

位于扬州大运河文化旅游度假区，虽名气不大但口碑极佳。推荐尝试“蟹粉狮子头”和“大煮干丝”，前者以蟹香与肉香交融著称，后者以刀工精细、汤汁鲜美见长。

富春茶社

以扬州炒饭闻名，选料讲究（如扬州炒饭需搭配鸡蛋、虾仁、火腿等），炒制时火候精准，金黄诱人，口感层次丰富。

冶春茶社

另一家网红茶社，环境优雅，菜品以淮扬菜为主。推荐尝试“文思豆腐”，清代乾隆年间的创新名菜，豆腐切如发丝，搭配鸡汤和虾仁，口感细腻如羹汤。

二、传统名菜推荐

扬州炒饭

必吃经典，需选用优质米饭，搭配虾仁、火腿、青豆等，炒至粒粒裹汤汁，香气扑鼻。

蟹粉狮子头

淮扬菜代表，以蟹肉和猪肉混合制成，清炖或红烧皆可。口感松软入口即化，蟹香与肉香完美融合。

大煮干丝

以豆腐干为主料，配以鸡丝、笋片，用鸡汤烧制。干丝爽滑，汤汁鲜美，色彩搭配丰富。

三、其他推荐

樊记火烧店：

老字号小吃，火烧外皮酥脆，内馅软嫩多汁，建议早点去避免排队。

富春包子：皮薄馅多，肉汁浓郁，可搭配甜面酱食用。

四、用餐建议

时间安排：部分热门茶社需提前预约或排队，建议午餐时间尽早前往。

文化体验：可结合大运河文化游览，选择茶社体验扬州的“吃”文化，感受历史与美食的交融。

以上推荐综合了扬州本地特色与经典菜品，涵盖茶社、名菜及小吃，满足不同口味需求。